यूरोप के आख़िरी दो बाग़

तट के ऊपर एक हरी पहाड़ी पर, चाय की झाड़ियों की कतारें सीधी लाइनों में समुद्र तक उतरती थीं। वे किसी चित्र जितनी सुथरी लगती थीं। पॉली एक पत्थर की दीवार पर उतरी और देखने लगी। यूरोप में सिर्फ़ दो जगहें बची हैं जहाँ आज भी चाय उगाई जाती है, और यह अकेली जगह है जहाँ लोग जा सकते हैं।

On a green hillside above the coast, rows of tea bushes grew in neat lines down to the sea. They looked almost as tidy as a drawing. Polly landed on a stone wall and looked out. This is one of only two places left in Europe that still grows tea, and the only one people can visit.

यह बाग़ान अठारह सौ तिरासी में शुरू हुआ। उससे पहले द्वीप पर संतरे उगते थे, लेकिन एक बीमारी ने संतरे के पेड़ मार दिए। किसानों को ज्वालामुखीय मिट्टी के लिए कुछ नया चाहिए था, इसलिए वे चाय के पौधे और पुरानी अंग्रेज़ी मशीनें ले आए। दोनों आज भी इस्तेमाल होते हैं, और इसी वजह से यह यूरोप का सबसे पुराना चाय बाग़ान है।

The farm began in eighteen eighty-three. Before that, the island grew oranges, but a disease killed the orange trees. The growers needed something new for the volcanic soil, so they brought in tea plants and old English machines. Both are still used today, which makes this the oldest tea farm in Europe.

छोटी फ़ैक्ट्री के अंदर सौ साल से पुरानी लोहे की मशीनें आज भी पत्तियों को मरोड़ती और सुखाती हैं। मज़दूर आज भी सबसे नई पत्तियाँ हाथ से तोड़ते हैं, क्योंकि सबसे कोमल पत्तियों से सबसे अच्छी चाय बनती है। यहाँ कोई कीटनाशक इस्तेमाल नहीं होता, यह नियम किसान शुरुआत से मानते आए हैं।

Inside the small factory, iron machines more than a hundred years old still roll and dry the leaves. Workers still pick the newest leaves by hand, because the youngest leaves make the best tea. No pesticides are used here, a rule the growers have followed since the very start.

पॉली चाय के पौधों की एक गर्म कतार के साथ चली। पत्तियों से बारिश के बाद की घास जैसी महक आ रही थी। किसानों की पाँच पीढ़ियों ने इस पहाड़ी की देखभाल की थी, एक बार में एक फ़सल।

Polly walked along a warm row of tea plants. The leaves smelled like grass after rain. Five generations of growers had cared for this hillside, one harvest at a time.