Jantar Enterrado ao Amanhecer

Junto a uma pequena lagoa coberta de vapor, Polly encontrou uma fila de panelas grandes ao lado de buracos fundos no chão negro. Um cozinheiro de avental grosso descia uma panela selada para cada buraco com uma corda. Polly pousou ali perto para ver, curiosa por saber o que valeria a pena cozinhar dentro de um buraco no chão.

Near a small lake covered in steam, Polly found a row of big pots next to deep holes in the black ground. A cook in a thick apron lowered a sealed pot into each hole using a rope. Polly landed nearby to watch, curious what could be worth cooking in a hole in the ground.

Cada panela estava cheia de carne, chouriço, couve e legumes. Os buracos são aquecidos por baixo pelo vulcão, mais ou menos à mesma temperatura da água a ferver. Não se usa fogo nenhum. O calor vem só do subsolo, por fendas marcadas com anéis de pedra há muito tempo.

Each pot was full of meat, sausage, cabbage, and vegetables. The holes are heated from below by the volcano, to about the same heat as boiling water. No fire is used at all. The heat comes only from deep underground, through cracks marked with stone rings long ago.

O cozinheiro mostrou a Polly, quase só com as mãos, que as panelas ficam enterradas seis ou sete horas. As pessoas vão ver a lagoa ou a vila enquanto esperam. Depois voltam para desenterrar o jantar.

The cook showed Polly, mostly with his hands, that the pots stay buried for six or seven hours. People go visit the lake or the town while they wait. Then they come back to dig up their dinner.

Quando a primeira panela saiu, subiu um vapor espesso e o cheiro a carne cozinhada encheu o ar. Polly não ficou para comer, mas viu o cozinheiro levar a panela, orgulhoso de uma refeição que a montanha tinha cozinhado.

When the first pot came out, thick steam rose up, and the smell of cooked meat filled the air. Polly did not stay to eat, but she watched the cook carry the pot away, proud of a meal the mountain had cooked.