Το Δείπνο Θάβεται την Αυγή

Κοντά σε μια μικρή λίμνη σκεπασμένη από ατμούς, η Πόλι βρήκε μια σειρά από μεγάλες κατσαρόλες δίπλα σε βαθιές τρύπες στο μαύρο χώμα. Ένας μάγειρας με χοντρή ποδιά κατέβαζε με σχοινί μια σφραγισμένη κατσαρόλα σε κάθε τρύπα. Η Πόλι κάθισε κοντά για να δει, περίεργη τι αξίζει να μαγειρευτεί μέσα σε μια τρύπα στο έδαφος.

Near a small lake covered in steam, Polly found a row of big pots next to deep holes in the black ground. A cook in a thick apron lowered a sealed pot into each hole using a rope. Polly landed nearby to watch, curious what could be worth cooking in a hole in the ground.

Κάθε κατσαρόλα ήταν γεμάτη κρέας, λουκάνικο, λάχανο και λαχανικά. Οι τρύπες ζεσταίνονται από κάτω από το ηφαίστειο, περίπου όσο το νερό που βράζει. Δεν χρησιμοποιείται καθόλου φωτιά. Η ζέστη έρχεται μόνο από βαθιά μέσα στη γη, μέσα από ρωγμές σημαδεμένες με πέτρινους δακτυλίους πριν από πολύ καιρό.

Each pot was full of meat, sausage, cabbage, and vegetables. The holes are heated from below by the volcano, to about the same heat as boiling water. No fire is used at all. The heat comes only from deep underground, through cracks marked with stone rings long ago.

Ο μάγειρας έδειξε στην Πόλι, κυρίως με τα χέρια του, ότι οι κατσαρόλες μένουν θαμμένες έξι ή επτά ώρες. Οι άνθρωποι πάνε να δουν τη λίμνη ή την πόλη όσο περιμένουν. Μετά γυρίζουν για να ξεθάψουν το δείπνο τους.

The cook showed Polly, mostly with his hands, that the pots stay buried for six or seven hours. People go visit the lake or the town while they wait. Then they come back to dig up their dinner.

Όταν βγήκε η πρώτη κατσαρόλα, σηκώθηκε πυκνός ατμός και η μυρωδιά του μαγειρεμένου κρέατος γέμισε τον αέρα. Η Πόλι δεν έμεινε να φάει, αλλά είδε τον μάγειρα να κουβαλάει την κατσαρόλα, περήφανος για ένα γεύμα που το μαγείρεψε το βουνό.

When the first pot came out, thick steam rose up, and the smell of cooked meat filled the air. Polly did not stay to eat, but she watched the cook carry the pot away, proud of a meal the mountain had cooked.