Höpürdetin, Kibarlıktır

Pek çok yerde yemeğinizi sesli höpürdetmek kabalıktır. Japonya'da ise erişte yerken höpürdetmek aslında kibarlıktır.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Bunun iyi sebepleri var. Höpürdetmek, eriştelerle birlikte hava çeker ve sıcak suyu hızla soğutur. Ayrıca yerken burnunuza daha çok koku ve tat taşır, tıpkı insanların şarabı tatmadan önce koklaması gibi. Yüksek sesle höpürdetmek, aşçıya yemekten keyif aldığınızı bile söyleyebilir.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

Bu alışkanlık çok eskiden, eriştenin hızlı bir sokak yemeği olduğu ve insanların ayakta çabucak yediği zamanlarda başladı. Bir dahaki sefere böyle bir yerde erişte yerken siz de deneyin. Buradaki biraz gürültü görgüsüzlük değil. İltifattır.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.