Sorbe fuerte, es de buena educación

En muchos lugares, sorber la comida ruidosamente es de mala educación. En Japón, cuando comes fideos, sorber es en realidad de buena educación.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Hay buenas razones para esto. Sorber mete aire junto con los fideos, lo que enfría rápidamente el caldo caliente. También lleva más olor y sabor a la nariz mientras comes, algo parecido a cómo la gente huele el vino antes de probarlo. Sorber fuerte incluso le puede decir al cocinero que estás disfrutando la comida.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

La costumbre empezó hace mucho tiempo, cuando los fideos eran comida rápida de la calle y la gente comía deprisa de pie. La próxima vez que comas fideos en un lugar así, pruébalo tú mismo. Un poco de ruido no son malos modales aquí. Es un cumplido.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.