Laut schlürfen ist höflich

An vielen Orten ist es unhöflich, laut zu essen. In Japan ist es beim Nudelessen tatsächlich höflich zu schlürfen.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Dafür gibt es gute Gründe. Schlürfen zieht Luft zusammen mit den Nudeln ein, was die heiße Brühe schnell abkühlt. Es trägt auch mehr Geruch und Geschmack zur Nase, während man isst, ähnlich wie Menschen an Wein riechen, bevor sie ihn probieren. Lautes Schlürfen kann dem Koch sogar sagen, dass man das Essen genießt.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

Die Gewohnheit begann vor langer Zeit, als Nudeln schnelles Straßenessen waren und die Menschen im Stehen schnell aßen. Wenn du das nächste Mal an einem solchen Ort Nudeln isst, versuch es selbst. Ein bisschen Lärm sind hier keine schlechten Manieren. Es ist ein Kompliment.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.