Srkej nahlas, je to zdvořilé

Na spoustě míst je hlasité srkání jídla neslušné. V Japonsku je srkání nudlí naopak zdvořilé.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Má to dobré důvody. Srkání nasává s nudlemi vzduch, takže rychle ochladí horký vývar. Zároveň ti při jídle dostane do nosu víc vůně a chuti, podobně jako když lidé před ochutnáním přivoní k vínu. Hlasité srkání navíc kuchaři prozradí, že ti jídlo chutná.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

Zvyk vznikl už dávno, když byly nudle rychlým pouličním jídlem a lidé je jedli ve stoje a rychle. Až budeš příště někde takhle jíst nudle, zkus to sám. Trocha hluku tady není nezdvořilost. Je to poklona.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.