Sorva Alto, É Boa Educação

Em muitos sítios, comer a fazer barulho é falta de educação. No Japão, quando se comem noodles, sorver alto é sinal de boa educação.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Há boas razões para isto. Sorver puxa ar com a massa, o que arrefece depressa o caldo quente. Também leva mais cheiro e mais sabor ao nariz enquanto se come, tal como se cheira o vinho antes de o provar. Sorver com força chega mesmo a dizer ao cozinheiro que está a gostar da refeição.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

O hábito começou há muito tempo, quando os noodles eram comida de rua e as pessoas comiam depressa, de pé. Da próxima vez que comer noodles num sítio assim, experimente. Aqui, um bocado de barulho não é falta de educação. É um elogio.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.