Slurp hard, dat hoort zo

Op de meeste plekken is het onbeleefd om luid te slurpen. In Japan is slurpen juist beleefd als je noedels eet.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Daar zijn goede redenen voor. Slurpen trekt lucht mee met de noedels, waardoor hete bouillon snel afkoelt. Het brengt ook meer geur en smaak naar je neus terwijl je eet, net zoals mensen aan wijn ruiken voor ze proeven. Hard slurpen kan de kok zelfs vertellen dat je van het eten geniet.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

De gewoonte begon lang geleden, toen noedels snel straatvoedsel waren en mensen staand aten. Probeer het zelf de volgende keer dat je ergens zo noedels eet. Een beetje lawaai is hier geen slechte manier van doen. Het is een compliment.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.