Ρούφα δυνατά, είναι ευγενικό

Σε πολλά μέρη, το να ρουφάς δυνατά το φαγητό σου είναι αγένεια. Στην Ιαπωνία, όταν τρως νουντλς, το ρούφηγμα είναι στην πραγματικότητα ευγένεια.

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Το ρούφηγμα τραβάει αέρα μαζί με τα νουντλς, κάτι που κρυώνει γρήγορα τον καυτό ζωμό. Φέρνει επίσης περισσότερη μυρωδιά και γεύση στη μύτη σου καθώς τρως, όπως όταν μυρίζουν το κρασί πριν το δοκιμάσουν. Το δυνατό ρούφηγμα μπορεί ακόμη και να δείξει στον μάγειρα ότι απολαμβάνεις το γεύμα.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

Η συνήθεια ξεκίνησε πολύ παλιά, όταν τα νουντλς ήταν γρήγορο φαγητό του δρόμου και οι άνθρωποι έτρωγαν βιαστικά, όρθιοι. Την επόμενη φορά που θα φας νουντλς σε ένα τέτοιο μέρος, δοκίμασέ το. Λίγος θόρυβος δεν είναι κακοί τρόποι εδώ. Είναι κομπλιμέντο.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.