Slurp Loudly, It Is Polite

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

У багатьох країнах голосно сьорбати за столом неввічливо. В Японії, коли ви їсте локшину, сьорбання навпаки вважається ввічливим.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

На це є вагомі причини. Сьорбання затягує повітря разом із локшиною, і гарячий бульйон швидко охолоджується. Воно також доносить більше запаху й смаку до носа, схоже на те, як вино нюхають перед тим, як скуштувати. А ще голосне сьорбання може сказати кухарю, що страва вам смакує.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.

Ця звичка з'явилася давно, коли локшина була швидкою вуличною їжею і люди їли поспіхом, стоячи. Наступного разу, коли їстимете локшину в такому місці, спробуйте самі. Трохи шуму тут не поганий тон. Це комплімент.