蒸気と小皿料理

マラは夜市に7時に到着しました。通りは光と蒸気、人々でいっぱいでした。どの屋台も違うものを売っていました：麺、餃子、串に刺さった果物、冷たいお茶。彼女はお腹が空いていましたが、どこから始めればいいのかわかりませんでした。

Mara arrived at the night market at seven. The street was full of light, steam, and people. Every stand sold something different: noodles, dumplings, fruit on sticks, cold tea. She was hungry, but she did not know where to start.

彼女は長い列ができている屋台で立ち止まりました。女性が大きな平たい鍋で餃子を焼いていました。マラは他のお客さんを観察しました。彼らはメニューを指さし、数字を言ってお金を払っていました。彼女の番が来たとき、マラも指をさして「5つください」と言いました。女性はうなずいて微笑みました。

She stopped at a stand with long lines. A woman cooked dumplings in a big flat pan. Mara watched the other customers. They pointed at the menu, said a number, and paid. When it was her turn, she pointed too. "Five, please," she said. The woman nodded and smiled.

餃子は底が熱くてカリカリしていました。マラは小さなプラスチックの椅子に座ってゆっくりと食べました。それから次の屋台へ、また次の屋台へと歩きました。その夜、彼女は屋台料理の最も大切なルールを学びました：長い列は美味しい料理を意味するということです。

The dumplings were hot and crispy on the bottom. Mara sat on a small plastic chair and ate them slowly. Then she walked to the next stand, and the next. That night she learned the most important rule of street food: a long line means good food.