Vapeur et Petits Plats

Mara est arrivée au marché nocturne à sept heures. La rue était pleine de lumière, de vapeur et de gens. Chaque stand vendait quelque chose de différent : des nouilles, des raviolis, des fruits sur des bâtons, du thé froid. Elle avait faim, mais elle ne savait pas par où commencer.

Mara arrived at the night market at seven. The street was full of light, steam, and people. Every stand sold something different: noodles, dumplings, fruit on sticks, cold tea. She was hungry, but she did not know where to start.

Elle s'est arrêtée à un stand avec de longues files d'attente. Une femme cuisinait des raviolis dans une grande poêle plate. Mara a observé les autres clients. Ils pointaient le menu, disaient un chiffre et payaient. Quand ce fut son tour, elle a pointé aussi. "Cinq, s'il vous plaît," a-t-elle dit. La femme a hoché la tête et souri.

She stopped at a stand with long lines. A woman cooked dumplings in a big flat pan. Mara watched the other customers. They pointed at the menu, said a number, and paid. When it was her turn, she pointed too. "Five, please," she said. The woman nodded and smiled.

Les raviolis étaient chauds et croustillants en dessous. Mara s'est assise sur une petite chaise en plastique et les a mangés lentement. Ensuite, elle est allée au stand suivant, puis au suivant. Cette nuit-là, elle a appris la règle la plus importante de la nourriture de rue : une longue file signifie de la bonne nourriture.

The dumplings were hot and crispy on the bottom. Mara sat on a small plastic chair and ate them slowly. Then she walked to the next stand, and the next. That night she learned the most important rule of street food: a long line means good food.