Steam and Small Plates

Mara arrived at the night market at seven. The street was full of light, steam, and people. Every stand sold something different: noodles, dumplings, fruit on sticks, cold tea. She was hungry, but she did not know where to start.

마라는 일곱 시에 야시장에 도착했다. 거리는 빛과 김, 사람들로 가득했다. 모든 가게는 다른 것을 팔았다. 국수, 만두, 꼬치 과일, 차가운 차. 그녀는 배가 고팠다. 하지만 어디서 시작할지 몰랐다.

She stopped at a stand with long lines. A woman cooked dumplings in a big flat pan. Mara watched the other customers. They pointed at the menu, said a number, and paid. When it was her turn, she pointed too. "Five, please," she said. The woman nodded and smiled.

그녀는 줄이 긴 가게 앞에 멈췄다. 한 여자가 큰 팬에 만두를 요리했다. 마라는 다른 손님들을 봤다. 그들은 메뉴를 가리키고, 숫자를 말하고, 돈을 냈다. 그녀 차례가 되었을 때, 그녀도 가리켰다. "다섯 개 주세요." 그녀가 말했다. 여자는 고개를 끄덕이고 웃었다.

The dumplings were hot and crispy on the bottom. Mara sat on a small plastic chair and ate them slowly. Then she walked to the next stand, and the next. That night she learned the most important rule of street food: a long line means good food.

만두는 뜨겁고 바닥이 바삭했다. 마라는 작은 플라스틱 의자에 앉아 천천히 먹었다. 그다음 다음 가게로 걸어갔다. 그리고 또 다음 가게로. 그날 밤 그녀는 길거리 음식의 가장 중요한 규칙을 배웠다. 줄이 길면, 음식이 맛있다는 뜻이다.