Кухня на рассвете

Ещё до восхода солнца рынок шумел. На рынке Омитё узкие проходы под одной крышей. Продавцы клали рыбу на лёд ровными рядами. Пол был мокрый. Всё пахло холодной солью.

Before the sun came up, the market was loud. Omicho has narrow aisles under one roof. The sellers put fish on ice in neat rows. The floor was wet. Everything smelled of cold salt.

Этот рынок начался в тысяча семьсот двадцать первом году. Старые правители собрали всех торговцев едой в одном месте рядом с замком. Изменилось немногое. Люди зовут это место кухней города.

This market started in seventeen twenty-one. The old rulers put all the food sellers in one place near the castle. Little has changed. People call it the kitchen of the city.

Зимние утра самые шумные. Сезон крабов начинается в ноябре. Большие крабы лежат в деревянных лотках. У каждого краба есть бирка с портом. Самые большие стоят очень дорого.

Winter mornings are the loudest. Crab season starts in November. Big crabs lie in wooden trays. Each crab has a tag from its port. The biggest ones cost a lot of money.

К позднему утру всё кончается. Лотки стоят в стопках. Кто-то моет пол. Полли сидела на пустом ящике и смотрела.

By late morning it is over. The trays are stacked. Someone washes the floor. Polly sat on an empty box and watched.