The Spice That Once Cost as Much as Gold

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

Essa especiaria já valeu o peso dela em ouro. Envie isso para alguém que adora cozinhar. O açafrão vem de uma pequena flor roxa, o croco. Dentro de cada flor há três finos fios vermelhos, e só esses fios delicados são usados.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

Os trabalhadores precisam colher cada fio à mão, de manhã cedo, antes de as flores se abrirem ao sol. São necessárias dezenas de milhares de flores para fazer apenas uma libra de açafrão. Durante a maior parte da história, essa libra de fios secos custava mais ou menos o mesmo que uma libra de ouro.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.

Hoje o ouro custa muito mais do que o açafrão, mas o açafrão continua sendo a especiaria mais cara de qualquer cozinha do mundo. Uma única pitada pode mudar a cor e o sabor de uma panela inteira de arroz.