De specerij die ooit evenveel kostte als goud

Deze specerij was ooit haar gewicht in goud waard. Stuur dit naar iemand die van koken houdt. Saffraan komt van één kleine paarse bloem, de krokus. In elke bloem zitten drie dunne rode draadjes, en alleen die fijne draadjes worden gebruikt.

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

Arbeiders moeten elk draadje met de hand plukken, vroeg in de ochtend voordat de bloemen opengaan in de zon. Er zijn tienduizenden bloemen nodig om maar één pond saffraan te maken. Het grootste deel van de geschiedenis kostte dat pond gedroogde draadjes ongeveer hetzelfde als een pond goud.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

Tegenwoordig kost goud veel meer dan saffraan, maar saffraan blijft de duurste specerij in elke keuken ter wereld. Eén snufje kan de kleur en de smaak van een hele pan rijst veranderen.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.