The Spice That Once Cost as Much as Gold

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

Dette krydderet var en gang verdt sin vekt i gull. Send dette til noen som elsker å lage mat. Safran kommer fra én liten lilla blomst, krokusen. Inne i hver blomst er det tre tynne røde tråder, og bare de fine trådene blir noensinne brukt.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

Arbeidere må plukke hver tråd for hånd, tidlig om morgenen før blomstene åpner seg i solen. Det trengs titusenvis av blomster for å lage bare et pund safran. Gjennom det meste av historien kostet det pundet med tørkede tråder omtrent det samme som et pund gull.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.

I dag koster gull mye mer enn safran, men safran er fortsatt det dyreste krydderet i ethvert kjøkken i verden. En eneste klype kan forandre fargen og smaken på en hel gryte med ris.