The Spice That Once Cost as Much as Gold

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

Esta especia costaba como el oro. Envía esto a alguien que ama cocinar. El azafrán viene de una flor pequeña y morada, el croco. Dentro de cada flor hay tres hilos rojos y finos, y solo esos hilos delicados se usan.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

Los trabajadores deben recoger cada hilo a mano, temprano en la mañana antes de que las flores se abran al sol. Se necesitan decenas de miles de flores para hacer solo medio kilo de azafrán. Durante casi toda la historia, ese peso en hilos secos costaba casi lo mismo que el oro.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.

Hoy el oro cuesta mucho más que el azafrán, pero el azafrán sigue siendo la especia más cara en cualquier cocina del mundo. Una sola pizca puede cambiar el color y el sabor de toda una olla de arroz.