The Spice That Once Cost as Much as Gold

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

هذا التابل كان يساوي وزنه ذهبًا. أرسل هذا إلى من يحب الطبخ. الزعفران يأتي من زهرة أرجوانية صغيرة واحدة تسمى الكروكس. داخل كل زهرة توجد ثلاث خيوط حمراء رفيعة، ولا يُستخدم غير تلك الخيوط الدقيقة.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

يجب أن يقطف العمال كل خيط باليد، في الصباح الباكر قبل أن تفتح الأزهار في الشمس. يحتاج الأمر إلى عشرات الآلاف من الأزهار لصنع رطل واحد فقط من الزعفران. ولمعظم التاريخ، كان ذلك الرطل من الخيوط المجففة يساوي تقريبًا ثمن رطل من الذهب.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.

اليوم الذهب أغلى بكثير من الزعفران، لكن الزعفران يبقى أغلى تابل في أي مطبخ في العالم. رشة واحدة يمكن أن تغير لون وطعم قدر كامل من الأرز.