Una Pizza Entera, o Solo un Pedazo

El horno está al fondo de la tienda. Es de ladrillo y quema carbón. Un panadero tejón mueve una pala larga dentro y fuera del fuego. Cocina una pizza en pocos minutos.

The oven sat at the back of the shop, made of brick and burning coal. A badger baker moved a long paddle in and out of the fire, cooking a pizza in just a few minutes.

La tienda abrió en mil novecientos cinco. Muchas personas cerca habían llegado de Italia. No tenían mucho dinero. Por eso el panadero corta la pizza en pedazos. Vende uno a la vez, envuelto en papel.

The shop opened in nineteen oh five. Many people nearby had just come from Italy and did not have much money. So the baker cut the pizza into pieces and sold one at a time, wrapped in paper.

La receta casi no ha cambiado. La masa descansa toda la noche. La salsa se pone fría. El queso se derrite en partes suaves, no en una capa pareja.

The recipe has not changed much. The dough rests overnight, the sauce goes on cold, and the cheese melts in soft patches, not one smooth layer.

Los animales esperan en una fila con monedas listas. Polly mira los pedazos desaparecer, doblados una vez por el medio.

Animals waited in a line with coins ready. Polly watched the slices disappear, folded once down the middle.